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紅棗扣肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-09 02:37:44

  原料:帶皮豬五花肉500克、紅棗10枚、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖(白糖也可)

  制法:

  1、将整理幹淨的帶皮豬肉入鍋稍煮,視豬肉收縮、伸闆時撈出,切成1厘米見方的小塊;

  2、将去核的紅棗切成1厘米見方的小丁;

  3、将肉塊加姜蔥爆炒後,烹料酒,摻适量鮮湯、醬油、冰糖焖燒;

  4、肉燒軟放一中碗墊底,放入紅棗,上籠用大火蒸半小時,反扣在盤裡;

  5、食時加些綠葉菜,味更佳。

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