1、窖藏。把新地瓜放到地瓜窖中,等到冬天開始逐漸取出;
2、清洗後鍋蒸。把取出的地瓜清洗後,放入蒸鍋蒸30分鐘;
3、去皮。蒸熟後下一步去皮,去皮的過程需篩選掉不好的地瓜;
4、切片。手工逐個切片,需3至4天的曬制;
5、晾幹。切好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裡通風晾曬,需要3至4天的時間。等糖分自然生成,幹透後即可儲藏。
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