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做泡菜用什麼菌

知識 更新时间:2024-11-13 07:52:12

  目前做泡菜主要使用的是乳酸菌。

  做法:

  1、将準備做泡菜的食材與壇子洗淨,晾幹;

  2、晾幹後的各種材料改刀成适合的大小;

  3、放入晾幹的壇子内;

  4、放入适量鹽;

  5、倒入與壇内食材差不多齊平的涼開水;

  6、放入高度白酒;

  7、最後蓋上壇子蓋,在壇沿上注入水,約10天左右可開壇食用。

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