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蝦簡單美食做法

知識更新时间:2024-10-08 22:58:53

　　1、碗内加入涼水，放入粉絲，浸泡30分鐘。

　　2、大蝦減掉蝦槍，盡量全部剪完，這樣比較快捷。

　　3、大蝦擺入盤中，去除大蝦頭部尖刺。

　　4、将大蝦第三節，挑出蝦線（這樣蝦線不會斷，直接可以挑出）

　　5、大蝦去除蝦線，統一大蝦開背。

　　6、用清水洗淨，撈出控出水分。

　　7、大蝦掰開蝦背，用刀背拍打。

　　8、浸泡後的粉絲，鋪入碗底，放入開背大蝦。

　　9、鍋内加入1勺油，4成油溫，倒入蒜末。

　　10、蒜末小火炒香，加入2勺味極鮮，1勺老抽，半茶勺鹽入味，半勺白糖提鮮，翻炒均勻。

　　11、将大蝦擺盤，用勺子将蒜蓉醬，放入大蝦中間。

　　12、加入半勺生抽（蝦油和生抽，會讓粉絲充分入味）

　　13、鍋内加入開水，大火燒開，放入大蝦，蒸5-8分鐘。

　　14、大蝦蒸煮8分鐘以後，小心蒜蓉大蝦。

　　15、大蝦撒上生蒜，撒上小蔥碎。

　　16、澆入熱油，淋上蒸魚豉油即可。

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