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杭州醬鴨怎麼做

知識 更新时间:2024-08-09 05:15:09

  最近很多朋友咨詢關于杭州醬鴨怎麼做的問題,今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。

  準備材料:桂皮、味精、胡椒粉、十三香、香葉、花雕酒、生抽、排骨醬、蜂蜜、八角、蔥、豆蔻、草果、姜、鹽、白糖、蚝油、叉燒醬、味精各5g、谷鴨一隻。

  選用谷鴨一隻,空腹宰殺,洗淨後,谷鴨焯水備用,将一勺色拉油、0.5斤白糖放入鍋中熬制起泡。

  微起紅時加入1勺開水、6勺冷水,将炒好的鴨子放入鍋中,加入調料、香料,蓋上蓋子中火燒至20~25分鐘,撈出鴨子即可。

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