包子放多了堿可以這樣改善:
1、如果蒸出的包子因為堿放多了變黃,而且堿味難聞,可以在蒸過包子的水中加入食醋來中和。用100至160克食醋,把已經蒸過的包子再放入鍋中蒸10至15分鐘,包子即可變白,且無堿味。
2、可以嘗試着再放些面和水,這個水可以是一些檸檬汁,會有所緩解過多的堿。
3、如果包子沒有蒸熟,這個時候可以加幹面粉直接和面,直接開始,然後做包子就可以了。
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