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黃焖雞是哪裡的發源地

知識 更新时间:2024-08-04 12:11:13

  黃焖雞發源于山東省濟南市。黃焖雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。菜品曆史:1927年,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚雲集,佳肴疊出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"彙泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃焖雞”更是深受時任山東省主席韓複榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕”。

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