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烙餅怎麼烙

知識 更新时间:2024-10-14 14:44:32

  原料有面粉500克、鹽5克、冷水适量、蔥花、香油40毫升。

  做法:

  1、将面粉中加入鹽攪拌,倒入清水,出現結塊,用力搓揉,将面團搓揉到表面光滑。蓋上濕布,發酵1小時

  2、案闆上撒上幹面,再次用力搓揉5分鐘,直到面團變的柔軟。

  3、将面團擀開,厚度約為半厘米的薄餅。

  4、在面餅的表面撒上鹽,用手輕壓,再撒上蔥花、香油,用手塗抹均勻。

  5、一手将面餅卷起,另一手往外慢慢拉住餅,卷成圓柱狀即可。

  6、将其分成均勻的四部分,拉起一個劑子,兩手向反方向輕翻,使裡面的蔥花包裹均勻。然後再揉圓,用擀面杖擀開,呈圓餅狀。

  7、平底鍋中放入适量油,燒到微熱時,放入面餅,直到餅兩面金黃為止。

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