酸菜味酸,含有很多的有機酸,食用在口腔時會刺激唾液腺,分泌唾液,開胃健食、促進消化。酸菜的原材料是綠色蔬菜,經過腌制之後纖維素柔軟,可以清理腸道,起到潤腸的作用。
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,能顯著縮短排便時間。
但是酸菜中含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,與具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用,易引起腹瀉、腹痛的症狀,并且會降低食材的營養功效。
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