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粗糧主食有哪些品種

知識 更新时间:2024-09-08 22:57:23

  粗糧主食有谷物類,雜豆類,塊莖類等品種。粗糧的營養成分:含有蛋白質,不同的粗糧所含蛋白質情況不同,燕麥富含蛋白質;豆類也富含蛋白質,且是優質蛋白,其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。含有脂肪,粗糧中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。含有碳水化合物,粗糧中碳水化合物含量不是很高,荞麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉。

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