牛油可以做四川麻辣火鍋的底料,牛油凝固溫度低,很容易凝固,用牛油做的四川麻辣火鍋底料,便于儲存、攜帶、運輸。
很多便宜的火鍋底料就是用石蠟冒充牛油的凝固功能。可以嘗試自己做火鍋底料,自己吃或者送朋友都可以。另外,北方的油炒面也是用到牛油的,這是清真做法,叫做牛骨髓油炒面。
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