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白果怎麼處理才能吃

生活 更新时间:2024-12-19 21:00:12

  1、要知道剛落下的白果是不能吃的。要将采摘來的白果浸沒在水中泡一段時間,等外面的果肉完全腐爛脫落,然後淘洗幹淨分檢晾幹,才可以蒸煮爆炒,或閑吃或入藥。

  2、每次不能多吃(有微毒,不能 超過十枚)。取八、九枚,先敲開裂硬殼,然後置于微波爐内,先放在小碗中。

  3、高火轉1分鐘,聽到爆裂聲,取出去除硬殼,撕去一層薄衣,就可以嘗鮮,也可蒸炒或煮熟。

  4、也可用此果做菜食用,當作配料,如銀杏粥,銀杏湯圓等。

  5、銀杏粥的做法:銀杏仁(去殼後用沸水燙去内種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水适量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

  6、銀杏湯圓的做法:将銀杏仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。 将蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。 将糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。 待鍋内水開至沸,将湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

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