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上湯焗龍蝦的做法

知識 更新时间:2024-09-09 11:02:52

  食材:龍蝦1、5公斤,上湯500克,黃油50克,澱粉500克,油50克,鹽适量,胡椒粉少許。

  1、 龍蝦洗淨,砍大塊後粘上澱粉備用;

  2、 将鍋燒熱冒煙後下油,油溫控制在180攝氏度左右,放入龍蝦炸至七成熟後撈出;

  3、 另起新鍋,加入黃油和上湯調味;

  4、 最後放入龍蝦,勾芡裝碟便成。

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