泥鳅炒辣椒
原材料:泥鳅300克、蔥10克、姜5克。
調味料:幹椒20克、鹽10克、味精3克。
做法:1、将泥鳅洗淨,放入燒沸的油中炸香後,撈出,瀝油。
2、将鍋洗淨,加入水,再放入鹽、味精。
3、放下炸好泥鳅,煮至入味後撈出。
4、在鍋中加油燒熱,放入幹椒炒香。
5、加入煮好的泥鳅炒勻即可。
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