沸點,即液體沸騰時的溫度點,沸騰是在一定溫度下液體内部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度,也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高,沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點随外界壓力變化而改變,壓力低,沸點也低。
恒沸點是指恒沸物(又稱共沸物),兩組分或多組分的液體混合物在恒定壓力下沸騰時,其組分與沸點均保持不變。有着共同的最高點或最低點的稱為正恒沸物或負恒沸物。大多數恒沸物都是負恒沸物,即有最低沸點。
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