材料:兔肉300克,山藥20克,味精、鹽、料酒、醬油、豬油、雞蛋、澱粉、香菜适量。
做法:
将山藥切片烘幹,研成細末,備用,兔肉洗淨,切成2厘米見方的塊,放入碗内,加入料酒、醬油、味精、鹽、香菜腌制;雞蛋去黃留清,打入碗内攪勻,加入懷山藥粉、濕澱粉調成蛋糊,倒入腌好的兔肉,攪拌均勻;炒鍋置于火上,放入豬油燒至八成熟,将兔肉塊逐個放入油鍋内略炸撈出,待第一次全部炸完後,再一起同時下鍋,反複翻炸,待兔肉呈金黃色浮起時,撈出裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!