主料:鮮肉,青椒。
配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備浏陽豆豉。
制作步驟:
1、辣椒切片,鮮肉切片或絲,姜切絲,大蒜切片;
2、将油燒熱,放入姜絲,蒜片,待爆出香味後,将肉絲倒入鍋中加适量鹽,煸炒至九成熟,盛起;
3、煸炒青椒少時,加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻,将肉絲倒入鍋中,翻炒;
4、加入醋,醬油,料酒,豆豉各适量,繼續翻炒少時,加适量雞精後炒勻,即可裝盤。
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