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小炒肉怎麼炒好吃

知識 更新时间:2024-07-18 18:32:05

  主料:鮮肉,青椒。

  配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備浏陽豆豉。

  制作步驟:

  1、辣椒切片,鮮肉切片或絲,姜切絲,大蒜切片;

  2、将油燒熱,放入姜絲,蒜片,待爆出香味後,将肉絲倒入鍋中加适量鹽,煸炒至九成熟,盛起;

  3、煸炒青椒少時,加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻,将肉絲倒入鍋中,翻炒;

  4、加入醋,醬油,料酒,豆豉各适量,繼續翻炒少時,加适量雞精後炒勻,即可裝盤。

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