香菇冬瓜雞湯
材料:胡椒粉、香菇、雞翅、冬瓜、鹽、姜、料酒、水。
做法:
雞翅膀沖洗後,放在清水裡浸泡10分鐘;将雞翅擦幹水分後,用刀在雞翅兩側各劃兩三刀,抹少許鹽、胡椒粉和料酒,腌大約15分鐘;腌雞翅膀的時候,将冬瓜切片,把香菇洗淨、去蒂,取一隻可以放在微波爐裡使用的大碗,将冬瓜片放在碗底;腌好的雞翅放在冬瓜上,将香菇擺在雞翅上,并将泡發香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的雜質;加入清水,最後撒入姜絲,碗上蓋上蓋,放入微波爐中,高火烹饪35分鐘即可。
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