tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼叫茄子奶

什麼叫茄子奶

知識 更新时间:2025-02-06 16:52:11

  一.原料: 茄子、蔥4根、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、味精、蒜一頭、姜、豬碎肉、水澱粉

  二.做法: 1、将茄子從上至下剖成兩半,把茄子表面切成魚鱗狀,将改好的半邊茄子一分為四。

  2、鍋内燒油,待油溫6成熱的時候,放入茄子炸至變軟撈起,姜切成細沫,蔥切花。

  3、 茄子很吸油,所以炒的時候鍋内隻需放很少的油甚至不放油,茄子裡滲出來的油到進鍋内,鍋燒到5成熱時,倒入四川辣豆醬翻炒,待到油變紅,豆瓣醬水份快收幹的時候放入切好的蒜、姜沫、香味出來後,倒入碎豬肉,炒熟後倒入甜辣椒醬,翻炒後倒入炸好的茄子、鹽、炒勻後加入少許清水。

  4、大火燒至水份快幹時,加入味精,然後水澱粉勾芡,最後放入蔥花,起鍋裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved