用溫水将腐竹浸泡軟就可以。
食用腐竹的好處:防治貧血、降血脂、強健骨骼、預防老年癡呆;
不适宜食用人群:患有腎炎、腎功能不全者,糖尿病酸中毒病人,痛風患者,正在服用四環素的人等;
适宜食用人群:體質虛弱者,乳汁不足者,水土不服者。
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