1、蒜苗摘洗幹淨,瀝幹水分,切成2cm左右的段。
2、紅腸切條,姜切絲。
3、鍋中倒入食用油,燒至八分開,放入紅腸煸炒。
4、放入姜絲煸炒。
5、放入蒜苗煸炒,放入鹽煸炒。
6、出鍋裝盤。
蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35厘米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。
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