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葡萄酒釀酒師的主要工作是什麼

知識 更新时间:2025-01-12 21:08:41

  他們負責整個組裡工作的調配,制定接下來的壓榨計劃,用料,葡萄汁酸度,二氧化硫等等的調配标準,工作傾向于管理調度。釀酒師工作也會獨立分開,每個人負責幾個品種,另外助理釀酒師分工也會很明确。有人專門負責活化酵母,有人專門負責監督壓榨環節,還有一人負責一些輔料工作,比如不會用來發酵的葡萄汁。至于葡萄園的工作,會有專門的葡萄農來做,這也要取決于酒廠是買葡萄釀酒,還是有自己的葡萄園了。銷售環節更不用說了,公司在全球有自己的銷售團隊。

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