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辣椒茄子鹹菜的做法

知識 更新时间:2024-10-01 08:42:44

  1、把小茄子處理幹淨,熱油下鍋煸炒,多放些油。

  2、茄子炒蔫巴後撈出鍋,出鍋後先放在一旁備用。

  3、把香菜下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋,放在剛才炒好的小茄子上。

  4、生辣椒切段,加到茄子香菜裡。注意:此處的辣椒不用炒,生的直接放盆即可。

  5、把适量生抽放入鍋中燒開,放糖,按自己口味來。燒生抽時不停用勺攪拌,防止糖糊鍋。生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中。

  6、做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道會更入味。

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