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哪種蔬菜所含的水分多

知識 更新时间:2025-01-14 18:41:50

  含水分多的蔬菜及其水分含量:

  菠菜水分含量91.8%,西瓜水分含量94%,黃瓜水分含量95%,梨水分含量90%,水蜜桃水分含量92%,蘋果水分含量87%,冬瓜水分含量94%,猕猴桃水分含量89%,葡萄水分含量93%,哈密瓜水分含量92%。

  蔬菜是指植物體可用來烹饪食用的各個不同的部分。

  蔬菜中的纖維素,以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長的主要營養來源。

  蔬菜中含有多種營養成分,其主要要營養特點如下:

  1、水分,新鮮蔬菜的含水量在90%以上,它是蔬菜鮮嫩程度的标志;

  2、維生素,綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸;

  3、無機鹽,蔬菜是無機鹽的重要來源,綠色蔬菜含量最為豐富;

  4、食物纖維,各種蔬菜都含有,它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。

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