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青蠶豆怎麼保存才新鮮

知識 更新时间:2024-08-17 12:11:40

  将青蠶豆去掉外面硬殼,清洗幹淨。放冰箱冷凍保存即可,随吃随取。可保存6-8個月。或将新鮮蠶豆清洗幹淨,放入開水煮熟,大概八分熟,然後撈出來,加入少許食鹽,入味。放在容器如簸箕、食物盆裡晾幹然後放冰箱冷凍即可。可保存7-9個月。

  豆用途非常廣泛,可食用,肥用,飼用,主要是食用。新鮮蠶豆可直接烹饪食用,或加工成蠶豆制品。蠶豆制品是指以蠶豆為主要原料,經過一系列特定的加工制作或者精煉提取而得到的産品,它們一般也具有蠶豆相應的豐富的營養價值,某些蠶豆制品的營養成分甚至比蠶豆本身更加全面。傳統的蠶豆制品一般包括非發酵豆制品和發酵豆制品。非發酵豆制品種類多樣,如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等。發酵豆制品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等調味品,如四川郫縣豆瓣。

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