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吃海參不能吃什麼

知識 更新时间:2025-01-10 15:24:46

  海參不宜與甘草酸、醋等同食。

  做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

  另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導緻蛋白質凝固,難以消化吸收,還可能出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

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