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魚香肉絲的豆瓣醬可以用黃豆醬嗎

知識 更新时间:2025-01-24 16:24:15

  魚香肉絲的豆瓣醬可以用黃豆醬;

  黃豆醬制作魚香肉絲的方法如下:

  1、豬腿肉切成6厘米長和寬厚各0.2厘米的肉絲;

  2、用酒和鹽将肉絲拌均勻後放入打散的雞蛋和生粉調漿;

  3、将白糖、醬油、醋、味精和水生粉在小碗裡調好待用;

  4、鍋燒熱後放入生油和倒入肉絲炒散;

  5、用漏勺瀝油和鍋底留些油後放蔥花、姜末和黃豆醬煸出香味;

  6、放筍絲和肉絲入鍋炒和将小碗調料倒入鍋内;

  7、迅速翻炒後加味精勾上薄芡;

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