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苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊

知識 更新时间:2024-11-25 21:49:34

  苦瓜抄蛋不苦的做法:

  1、将苦瓜洗淨,切片 ,再用鹽腌10至15分鐘,這樣不會苦,炒出來的顔色也非常好看;

  2、将雞蛋充分攪拌均勻,朝一個方向攪拌;

  3、鍋洗淨,放油多放一點,待油溫到70至80度左右;

  4、放入雞蛋迅速翻炒,雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡,拿筷子将雞蛋迅速滑散呈金黃色時裝盤,待用;

  5、把多餘的油盛出,留少許,放入苦瓜翻炒,七成熟的時候再把炒好的雞蛋放入一炒,放鹽,放雞精 ,再翻炒均勻,出鍋裝盤。

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