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人造雞蛋和真雞蛋的區别是什麼

生活更新时间:2025-02-10 12:43:50

1、首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨别的話，可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的内殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼亮一點但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學味，真雞蛋有隐隐的腥味。

3、還有人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕迹。

4、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

5、人造蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻。

6、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

7、如果晃動時人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

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