準備土豆兩個,雞蛋,黑胡椒粉、适量番茄醬,面粉,花生油;土豆去皮洗淨,用刨絲器刨出絲;将土豆絲沖洗一下;将土豆放入比較大的容器裡打入雞蛋,加入少許鹽、黑胡椒粉、适量番茄醬,充分攪拌均勻;加入面粉混合均勻;大火炸至金黃,出鍋控油;注意事項:鍋裡放花生油,多放一些燒到三成熟下土豆絲邊下入邊用筷子攪散開,一次不要下入太多。
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