1、素三鮮餡。原料:冬筍一個,香菇一斤,雞蛋3個。做法:
1、冬筍剝殼,切成均勻的片狀,放入開水鍋中煮10分鐘左右。煮好冬筍後撈出晾涼,将冬筍剁成碎末,放好備用;2.香菇洗淨,放入開水中焯一下,撈出,同樣剁成碎末,和冬筍末放一起備用;3.将三個雞蛋放入少許鹽打勻,入油鍋翻炒;4.将冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油拌勻,拌好後放置半個小時左右即可。
2、豬肉餡。
原料:豬肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克。做法:1.豬肉去皮洗淨,切為細粒;蓮花白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻;2.将豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!