原料:五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、鹽、酒。
做法:
1、選肥瘦比例适當的五花肉,根據容器大小切段。将五花肉洗淨,控幹水分。
2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内,反複撥動,以便吸收調料味。
3、容器蓋好,放在陰涼處。每天早晚翻面,便于更好的上色。 一周後肉的顔色變深,就完全入味了。
4、食用的時候上鍋蒸熟,切片。
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