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甜菜根發芽能食用嗎

知識 更新时间:2024-08-04 21:12:37

  能吃,不過由于出芽會消耗一部分營養,營養價值會有所下降。

  甜菜根遠從古希臘傳至歐洲,現在俄羅斯或美國都隻算一種食材,我國是從阿拉伯傳進來的,含有豐富的鐵和維生素B12,現流行搭配有機蔬菜養生,有保肝降血脂、幫助消化、穩定血糖功效,甜菜根若發芽不會像馬鈴薯發芽一樣産生有毒生物鹼,但建議要新鮮才健康,可密封保存於冰箱便不會發芽,肝腫瘤可食用甜菜根,但對病情是否有幫助不得而知,有病應盡量請中醫師診治較妥。

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