制作彩虹勺牛奶果凍的方法:首先把QQ糖體中的一包撕開加入70毫升的熱水,放進微波爐裡熱30秒鐘後,攪拌均勻,接着倒入裝有250ml牛奶的杯子裡放入冰箱裡冷凍,冷凍完後拿出來的就是彩虹勺牛奶果凍了。
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成,使用不同的模具,可生産出風格、形态各異的成品。一般情況下,果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。其工藝流程為:調制果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾。
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