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紅糖饅頭粉發酵不起來怎麼補救

知識 更新时间:2024-11-25 05:48:37

  紅糖饅頭粉發酵不起來可能是發酵粉不夠,或者是溫度過低,往裡面再加發酵粉,就可以發酵了。

  發酵粉是一種複合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生産。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固态酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質。這個過程中,二氧化碳釋放,但不産生風味物質。因此産品的味道不會受到影響。酵母是一種有益的生物蓬松劑,對人體沒有任何負作用,并可以提供人類所必需的而又缺乏的營養物質和維生素,是最理想的發酵方法。

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