提要：野生小蒜：農村常見的野生小蒜有什麼作用？

野生小蒜這種植物應該很多農村的朋友都知道，野生的小蒜的吃法非常多，是本人非常喜歡的一種野菜。這裡就和大家看看這種野生小蒜有什麼作用。

野生小蒜是什麼?

野生小蒜是什麼呢？相信很多年輕的朋友對此并不是十分的了解。其實野生的小蒜也就是我們經常見到的薤白，過去農村有很多，現在已經不是十分的常見了。薤白屬于百合科蔥屬植物，葉子和我們常吃的香蔥的葉子很相似，氣味也有些和蔥有些相似。薤白在我國的大部分地區都有分布，薤白的生命力非常的旺盛，能夠在非常貧瘠，生長環境惡劣的地方生長。

野蒜開花

野生小蒜有什麼作用？

薤白的主要作用就是他的食用價值，除了食用之外薤白還具有一定的藥用價值。另外薤白由于其頑強的生命力還能夠被用作綠化，薤白的花還具有一定的觀賞價值。

薤白的食用價值主要是當做蔬菜或者調味的配菜使用。我們日常生活當中經常會用薤白做包子和餃子的餡料，還能夠和雞蛋一起炒制，有的地方還會将薤白放進粥當中。

藥用價值方面，薤白的功效還是不小的，薤白具有一定的溫中健胃、理氣寬胸、消食導滞等功效，屬于用途比較廣的一味中草藥，感興趣的朋友可以向中醫生請教。

人工種植薤白

由于薤白的獨特味道很多地方開始規模化的種植薤白，這裡就簡單的介紹一下薤白的種植技術。

首先需要準備種子，目前薤白的種子還是比較容易購買的，種子商店一般都會有得賣。用種子播種是目前使用比較多的繁殖方法，此外還能夠采用分株的辦法，不過分株不太适合大面積的種植。

薤白最适合的種植時間是每年的七月底到八月初進行，種植之前需要先進行催芽和整地工作。薤白種子的催芽比較簡單，首先需要将種子放入50度的溫水當中浸泡四個小時左右，然後撈出晾幹，放入二十度左右的環境進行催芽，一般在出芽率達到一半以上的時候就能夠進行種植了。

播種前需要進行整地，每畝施用有機肥3000公斤左右，再使用15公斤左右的尿素。播種采用條播，播種時注意避開大風天氣，避免種子被吹散。播種後根據土壤墒情進行合理的澆水工作，冬季土壤封凍前澆一次越冬水，可以配合追肥一起進行，追肥可以使用沼液或者高效氮肥。另外在春季返青之後要及時進行澆水和追肥。薤白一般分為兩季采收，春季和秋季都能夠進行。（三）

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