不可以吃。
它相當于動物的下水,其主要功能是扇貝的消化系統和排洩系統。其中有排洩的廢物,毒素,重金屬或泥沙,是不可以食用的。
若誤食可能會有異味或沙泥感,引起口腔不适。如果扇貝沒有充分煮熟,這些物質進入人體後可能更容易感染緻病菌,可能出現惡心,腹瀉腹痛等症狀。
扇貝中的可食部分是白色的内斂肌,片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊,而消化腺和腮結構都是不能食用的,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。
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