tft每日頭條

 > 知識

 > 調包子餡的秘方

調包子餡的秘方

知識 更新时间:2025-01-07 02:00:41

  素餡調制技巧一、入餡的菜務必擦幹水分,免出湯汁,并且在調制時可以加入菜汁或者高湯提升鮮味。二、務必将鹽最後放,免出湯汁(尤其是韭菜餡)

  肉餡的調制技巧一、肉不可太瘦,免得口感發柴,不香。選擇五花肉或前夾心肉,肥瘦比例3:7二、五香粉或十三香不可少。加入調味料調制肉餡更美味多汁。三、餡要朝一個方向打上勁兒,可徐徐加入點花椒水,這樣熟後肉餡成團兒不散,四、香油必不可少,放入适當的香油可提升肉餡的香味。五、若有條件,可把肉皮凍切小粒兒入餡,吃起來有灌湯包的效果(小心燙着)。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved