準備豬排骨300克、梅子15克、澱粉20克、老抽15克、豆瓣醬10克、白砂糖15克、香油10克、大蒜5克、花生油20克;将排骨斬成10克重的塊,洗幹淨,控去水分;把以上味料與排骨拌勻,攤放盤中;澆适量花生油,用中火蒸約10分鐘至熟,取出即可。
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