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大鲅魚頭的做法

知識 更新时间:2025-03-15 03:38:48

  食材:新鮮魚頭、少許鹽、料酒适量、蔥花、姜、蒜花、辣椒、食用油、蒜薹。

  1、魚頭去掉魚鰓,清洗幹淨,切成兩半。

  2、加入少許鹽、料酒腌制20分鐘。

  3、蔥姜蒜花椒粒炝鍋,魚頭放入過油,加入水、料酒,大火燒開,改成文火慢炖半小時即可出鍋。

  4、出鍋前,還可以加入蒜薹一起炖,别有風味。

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