先把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時,起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用,用塑料袋密封,放到冰箱冷凍室裡面冷凍保存。可以冷凍。
蠶蛹不僅味道鮮美,營養豐富,還是極寶貴的動物性蛋白質來源,更是提取多種化學藥品的原料。
蠶蛹有很高的營養價值和藥用功能,自古以來一直作為滋補強身的食材,是“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品幹香蛹中含有50%左右的粗蛋白質,30%左右的油脂,蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。
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