自制火腿腸的做法:
材料:五花肉、雞蛋清、澱粉、姜、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥、雞精;
步驟:
1、把五花肉洗淨放進攪拌機裡,攪拌成肉餡;
2、蔥姜切末,放進肉餡裡拌勻;
3、取一個雞蛋清,用雞蛋清把澱粉調成糊狀;
4、在肉泥裡放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉、五香粉和澱粉攪拌;
5、再慢慢加入澱粉糊,用手抓肉餡,一直到肉餡細膩潤滑;
6、取一個錫箔紙,紙上抹一點油,把肉餡鋪在一端;
7、卷起來兩邊封住;
8、放在蒸鍋裡蒸50分鐘;
9、蒸好後取出,晾涼,切片即可。
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