1、食材:烤麸适量,幹豆腐結适量,黑木耳适量,花生适量,西芹切段兩根,口蘑切片适量,紅甜椒切片适量,老姜3片,八角2個,蚝油适量,老抽适量。
2、方法/步驟:鍋燒熱,涼油,下八角和姜片,中火煸出香味。倒入烤麸,花生,豆腐結,木耳翻炒均勻。調入适量糖,黃酒,再加入沒過的水,蓋蓋兒,焖15分鐘。倒入口蘑,芹菜,紅椒,調入蚝油和老抽,翻炒均勻後稍焖一下下即可加少許鹽和雞精。再次翻炒,口蘑的香味撲鼻時就可停火裝盤,一道色香味俱全的天津素什錦出爐了!
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