廣東油角用的面粉是普通面粉,油角又叫角仔,是廣東廣州等地著名的傳統小吃,屬于年節食品。各個地方口味不同,所用原料也不盡相同,有的是甜的,有的是鹹的。
在廣東過年,油角少不了。以前,離春節還有十天廿日,家家戶戶就要開油镬,炸煎堆油角了。開開油镬炸些煎堆油角,是為求來年的日子也像那隻油镬似的—油油潤潤、富富足足。
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