原料:白蘿蔔皮1500克、幹辣椒12個、鹽2勺、醬油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少許、白酒1勺。
步驟:
1、先把蘿蔔皮晾曬至半幹,待用;
2、幹辣椒切成段放在小鍋裡,加半碗水和冰糖煮沸10分鐘,關火放涼;
3、放涼的腌汁倒入蘿蔔皮中,加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻;
4、用保鮮膜封口,腌制三天左右即可食用。
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