内蒙古菜自成一派,其的特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。
它比較粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食為主要菜點原料;烹調方法較簡單,以烤最為見長,崇尚豐滿實在的原味。
内蒙古著名菜點有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶茶、馬奶酒、莜麥面、資山熏雞、肉幹、哈達餅、蜜麻葉、蒙古餾餅、德興之燒賣等。
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