椿象能吃。蝽象蛋白質含量高,脂肪少,還富含碘、色氨酸、維生素B2和B3。在老撾、越南和泰國等地,蝽象亦被視作無上的美味。椿象科有肉食性及植食性兩類,是有名的臭氣專家,具有臭腺,在幼蟲時位于腹部背闆間,成蟲時則轉移到後胸的前側片上,遇危險時便分泌臭液,借此自衛逃生,使它“臭名遠揚”。
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