冷凍血腸需要解凍後再煮的,解凍方法:
1,首先要用冷水把血腸泡上,直到沒凍之前的狀态。
2,把血腸再輕微翻轉晃動幾遍,讓裡面的調味料,面粉之類的重新均勻分布,以免形成沉澱影響口感。
3,冷水下鍋,待水溫升高後輕微翻轉使之均勻受熱,勤觀察血凝固後再用牙簽再腸體上分段紮幾個眼,進行排氣,以免腸體内氣壓太大崩破腸體,最後依個人口感喜好煮至出鍋即可。
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