苷類水解有酸性水解、堿性水解、催化劑水解三種。
酸性水解,就是水解後的溶液顯酸性,也就是強酸弱堿鹽的水解反應,特點是比較方便常見;堿性水解,就是水解後的溶液顯堿性,也就是強堿弱酸鹽的水解反應,特點是方便常見;催化劑水解,特點是條件溫和,适用于一般酸水解時苷元結構容易改變的苷,可用于水解碳苷。
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