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五香豬大腸的做法

知識 更新时间:2024-07-28 23:20:35

  1、材料:肥腸一根 半斤、青花椒 少許、青椒 四根、蒜瓣、老姜 幾片、大蔥、白酒、糖 适量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒

  2、做法:鍋中盛滿清水,水中放入适量白酒和醬油和少許青花椒,将肥腸放入水中煮半個小時,直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。

  3、煮好的肥腸切成一圈一圈的小段,補充兩個作料:孜然粉和幹辣椒。

  4、鍋中熱油,放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥炒香。

  5、放入肥腸,大火爆炒直至肥腸呈金黃色,在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。

  6、調至小火,放入适量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ,直至肥腸表皮有些許焦脆感,香味撲鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

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